Cena alla Rocca di Staggia - San Valentino 2013

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Giovedì 14 Febbraio 2013 ore 20,00


San Valentino 2013

Una serata da favola!
Dal giardino dell’Eden alla scarpetta di Cenerentola.

CENA D'AMORE ALLA ROCCA
Perduti nel labirinto del gusto, una cena alla scoperta di profumi
e sapori inediti dell’amore.

VISITA ANIMATA
Magico percorso animato nelle stanze del Castello attraversando una fontana di luce,
una foresta oscura, camminando su un pavimento di stelle.

GIOCO A SORPRESA
A mezzanotte ogni Cenerentola diventerà Principessa indossando la propria
scarpetta rossa.

Gli Aminti





MENÚ della cena a cura dello Chef
STEFANO BENCINI

fantastico rivisitatore della tradizione,
apre ad una ricerca
dal gusto contemporaneo.


Antipasto
Raggiungimi là dove più non mi cerchi...
Degustazione di formaggi con mostarde, frutta, salse e verdura.
tenero, piccante, intenso, appassionato, il formaggio, come colui che pensiamo di conoscere, ci sorprende rivelando la sua segreta natura.

Primo
Nella tranquillità del quotidiano si inserisce l’altro...è tradimento ?
Zuppa di porri e mollusco.
la delicatezza dei sapori dell’orto, luogo sicuro e conosciuto, si sposa con il profumo di mare accogliendo lo straniero venuto da lontano.

Secondo
La lingua inganna o rivela anima di francesina
Lingua delicata in salsa verde e maionese e carni alla francese.
piatti tradizionali rivisitati con ironia e delicatezza vi sorprenderanno.

Contorno
Nel giardino dell’Eden il serpente avvolge il frutto proibito.
Mela abbracciata di speck, in giardino di noci, melagrana e insalata di fiori.
sapori e profumi infiniti di una insalata da paradiso.

Dolce
Dulcis in fundo o veleno nella coda
Mousse di Marroni, profumo di cioccolato
frutto spinoso rivela anima dolcissima

Vino
Bevanda degli Dei
Menù innaffiato da:
Rialto - Vernaccia di San Gimignano DOCG 2010 (scheda vino)
Donna Flavia - IGT Rosso Toscana 2010 (scheda vino)
Az. Agr. Cappella Sant’Andrea, San Gimignano
www.cappellasantandrea.it



  Vini Cappella Sant'Andrea

cuco cucina contemporanea

 

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
tel. 366 4792092
info@laroccadistaggia.it