La Rocca di Staggia, Cena e degustazione vini

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CENA ALLA ROCCA DI STAGGIA


VEGLIA FRANCIGENA

MARTEDÌ 5 LUGLIO 2011


Al contadino
non far sapere
quanto è buono
il cacio con le pere.


Degustazione e Cena alla Rocca di Staggia   ORE 20,00
VISITA
ORE 20,30
CENA



PRENOTAZIONE
OBBLIGATORIA


Per prenotazioni:
tel. 366 4792092

La ricerca del significato di un noto proverbio diventa per i commensali, operazione investigativa. La veglia Francigena (www.vegliefrancigene.it) è cena che si svolge come un racconto giallo. La contaminazione di saperi e sapori ci accompagna in un itinerario del gusto, alla scoperta di antichi formaggi, e all’approfondimento dei significati simbolici e sociali della nostra cucina. La cena ispirata al saggio di Massimo Montanari “IL FORMAGGIO CON LE PERE storia di un proverbio” Edizioni Laterza vede la preziosa collaborazione di Paolo Piacenti, a cui si deve la riscoperta e produzione del PECORINO DI LUCARDO.


Assaggi di Pecorino
a cura di PAOLO PIACENTI - Forme d’Arte
www.formedarte.com

Vini
Vini dell’Azienda Agricola CECCHI
“CASTELLO MONTAUTO” Vernaccia di San Gimignano
“DENTRO” Chianti Classico
www.cecchi.net

Libri
Pubblicazioni su gli antichi mangiari a cura della Libreria LA MARTINELLA - Colle di Val d’Elsa

Menù a cura di
Stefano Bencini, fantastico rivisitatore della tradizione, apre ad una ricerca dal gusto contemporaneo.
www.cucofirenze.blogspot.com


Menù della cena

Degustazione e Cena alla Rocca di Staggia

Per prenotazioni:
tel. 366 4792092 | e-mail info@laroccadistaggia.it





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